台灣啤酒消費量持續成長,但進口比例越來越高,台灣在地的精釀啤酒能否逆勢再創新佳績?
根據IMARC集團的精釀啤酒市場報告,通過傳統工藝與真材實料生產的精釀啤酒,風味更為豐富獨特,近年來備受消費者關注。2021年全球精釀啤酒市場價值達1038.5億美元,而台灣自2002年加入WTO之後,廢止菸酒專賣制度,金色三麥等品牌才開始陸續掛牌上市,至2015~2017更是精釀啤酒的快速成長期,各品牌相繼出現,市場成長率也達近70%。
聽起來很厲害?那什麼是精釀啤酒
精釀啤酒與一般商業啤酒(如百威、海尼根、Bar等)有許多差異,商業啤酒大多配方單純,或是加入人工香精調和,而精釀啤酒則多使用各種不同的在地天然原料、或是使用特殊的啤酒花、酵母,以追求更豐富的風味呈現;此外,商業啤酒往往以標準化流程來追求品質穩定與產量最大,但精釀啤酒釀造過程的每個環節都由釀酒師細細把關,不停調整以追求最佳的風味。
疫後轉捩點,新風潮、變動與挑戰
從2011到2022的Google Trends數據顯示,台灣精釀啤酒的熱度持續成長到2020年為高峰,隨後受疫情衝擊,整體啤酒市場下滑、高度仰賴現場販售的精釀啤酒也受到波及。
同時在過去十年間,從經濟部數據我們看見進口啤酒量持續上升,國產啤酒則有下降趨勢,顯示台灣精釀啤酒面對挑戰比想像更加複雜。
不過,隨著健康意識抬頭,以及疫後人們生活習慣改變,反而誕生新的一批精釀啤酒愛好者與熱潮;事實上,我們透過Semrush更細的關鍵字分析顯示,精釀啤酒在過去6~8個月內搜尋量有快速回溫的趨勢。
原來可以靠大數據跟機器學習做到一對一行銷?看資料科學如何成為行銷黑科技!
這場疫情加速了企業的數位化進程,如今大部分的企業或多或少都走在數位轉型的路上,然而行銷人員則成為數位浪潮下最容易面對困境與挫折的一群:消費市場兩極化與世代差距,使品牌只能被迫調整定位向族群靠攏,同時面臨更激烈的競爭;隱私爭議與流量集中,讓區隔市場與目標對象界定的門檻提升,想要精準行銷往往需要投入更多資源;新科技與新媒體帶來消費者習慣改變,更多且更細碎的消費者接觸點,讓數據整合與追蹤難上加難……
數位化的確給了行銷更多可能,卻也帶來更多挑戰。
基於上述種種原因,行銷的門檻也不斷追高:新的MarTech因應而生,諸如透過大數據建立市場預測模型、借助社群爬蒐與自然語言處理找尋消費者偏好趨勢、結合物聯網與人工智慧等科技創造全新的顧客體驗……儼然形成一種行銷的數位落差。然而,資源有限,品牌需要更好的策略與方法,幫助行銷數位轉型,因此行銷5.0第一步,便是從「資料行銷」開始。
今天要告訴你:
- 什麼是行銷5.0?
- 什麼是資料行銷?
- 資料行銷的實際應用與成效
- 資料行銷常見錯誤
- 下一步是什麼?
一、什麼是行銷5.0?
行銷5.0是指模仿人類的科技應用,藉此在整個顧客旅程中創造、溝通、實現和提升價值,這些科技包含人工智慧、自然語言處理、感測器、AR/VR、物聯網等。而要達成行銷5.0,首要之務就是先在組織內部建立兩項功夫(資料行銷、敏捷行銷),以達成三項應用(預測行銷、場景行銷、增強行銷)。
2022旅遊產業數據專題 04
根據 Google Trends 搜尋趨勢,在過去12個月內,從今年5月疫情高峰期過後,旅遊搜尋趨勢就開始明顯復甦,直到暑假期間來到高峰;接著在九月中後,隨著國境解封消息釋出,旅遊搜尋又再度有復甦趨勢,尤其在「機票」的搜尋上更是明顯,反映民眾對於旅遊的信心與出國的期待。
一、瀏覽網站與資訊來源
旅遊資訊主要參考來源:網路管道
民眾旅遊資訊參考來源,主要是「網路」(57.8%)內容,其次為「親朋好友的推薦或建議」(44.0%),排名第三的管道是「實體旅行社」(33.4%)。至於網路管道中,民眾則較常瀏覽「官方網站(如:觀光局網站/各景點網站)」或「旅行社網站/旅遊網站」。
2022旅遊產業數據專題 05
談了這麼多數據,那究竟旅遊產業該如何實現真正的成長呢?
基本面的影響
雖然旅遊市場復甦中,當前仍有一些旅遊產業發展痛點,還需時間與努力解決與改進。首先,因疫情導致旅遊、旅宿、航空等產業的人才與人力流失,尚需時間補足,以應對持續上漲的旅遊需求。
至於旅遊資源的部分,各家業者正積極擴增與找回疫情前的旅遊商品,包含不同航點、機型、票種、房源、行程等,希望增加選擇性與多樣性,甚至提供客製化的選項,以滿足需求量回升的國內市場,以及未來國際旅客。
一、旅遊商品差異化不足
不過,即使選項增加,國旅商品的同質性高仍是問題。對消費者來說,同類型的旅遊平台、飯店、交通其實都差不多,因此各家業者主要會採取「優惠戰」、「特色戰」兩種方式搶占市場。
例如易遊網便與台鐵合作,推出觀光列車環島之星系列行程。除了獨特外型外,內裝部分還有 KTV、吧檯等車廂,提供不同的軟硬體服務。環島之星在全台停靠 21 站點,串聯 300~500 條行程,吸引不同喜好、目的地的消費者。
此外環島之星也與 Hello Kitty 等國際型 IP 合作,結果成效意外良好,成功經驗也促使在合約期滿後續找其他 IP 合作,在 2023 年便攜手迪士尼,預計將掀起另一波風潮。易遊網表示,未來除了國內旅客外,也希望藉由環島之星這樣特別且具識別性的商品,搭配深度的在地行程,吸引國外旅客。