精釀有數,從數據看精釀啤酒市場

精釀啤酒,怎麼這麼貴?

台灣原料取得不易,加上精釀啤酒追求少量、精緻化的生產,價格自然不斐。根據我們分析一萬多筆*發票數據的結果顯示,過去四個月內,台灣精釀啤酒的整體價格平均落在NT$120~180之間,約是商業啤酒的三~四倍。

延伸閱讀:從數據市集取得發票數據等第三方數據

還是有人愛!消費者輪廓分析

既然如此,誰才是願意接受精釀啤酒的客群呢?同樣以發票數據來看,購買精釀啤酒的消費者,年紀相比購買商業啤酒的消費者有更年輕的趨勢,主要集中在21~30歲的區間;然而,這並不代表高年齡層就沒有精釀市場,基於精釀啤酒普遍價格較高的特性,高年齡層經濟能力較強的族群,也有相當機會成為潛在客戶。

至於以性別來看,女性嘗試與購買精釀啤酒(40.83%)的意願比起商業啤酒(37.36%)更高一些。

若同時看性別與年齡,可歸納出兩大客群:分別是 25~40歲的女性或41歲以上的男性,但兩者差異較大,應該以不同的方式與酒款進行推廣與行銷。

社群趨勢與聲量

撇除節日檔期或是特別活動,整體聲量有越夏天越高的趨勢,其中社群聲量高點主要來自檔期活動KOL帶來的大量曝光與互動。

鄉民最愛哪一款?

從社群數據來看,可以發現聲量最高的品牌為金色三麥,其餘依序為臺虎精釀掌門精釀金車柏克金啤酒頭釀造等老字號霸主,至於吉姆老爹、酉鬼啤酒、台風造酒、津采酒業等今年也有不錯聲量。

延伸閱讀:透過社群聆聽與分析掌握議題動態與聲量

各品牌討論焦點

金色三麥:嵜本高級生吐司合作『極生啤酒』、松菸夏喂咦活動小伴桌聯名啤酒、發行憨兒Bee卡索公益NFT都有一定聲量;酒款方面以季節限定的草莓啤酒以及招牌的蜂蜜啤酒最受討論,夏季的荔枝貴妃系列也有不錯的迴響。

臺虎精釀:臺虎「朦朧莓BlurBerry」草莓乳酸多多啤酒推出便引起社群關注,尤其年輕女性族群更是愛不釋手;此外臺虎出席台北城市博覽會在基隆正濱漁港​的飲食文化市集「大。基隆市」、澎湖花火節限定版生啤酒〈嗨〉也是品牌焦點。

掌門精釀:最受關注的是與波波諾諾合作的「磅蛋糕+啤酒中秋聯名禮盒」,此外與職籃新竹攻城獅特約與優惠合作、桃園雲豹合作「豹有感啤酒」、澎湖風景區潮澎遊Wave Penghu合作限量罐也有較高聲量。

金車柏克金:今年全家與馬來貘合作,而柏克金做為系列活動中的一份子也收獲不少曝光;此外則是金車與ISUZU X 新北河海音樂祭合作、推出夏季限定的「夏日沁香啤酒」討論最高。

啤酒頭釀造:文青老字號啤酒頭與雄獅旅遊經營的臺鐵觀光列車「藍皮解憂號」合作,推出「藍啤啤酒」最受矚目;此外在新北府中店家集章串聯活動也帶進不少聲量;酒款方面「暴力香菜」、與青花驕聯名的「青花椒啤酒」、經典的節氣系列「小滿冬瓜茶啤酒」最多討論。

為什麼他們這麼夯?精釀品牌的社群經營祕訣

透過社群爬搜幫助我們快速整理各大品牌的社群經營策略與討論狀況、網友反應,並歸納出以下重點:

一、聯名或參加活動,創造曝光:事實證明,許多品牌的聯名活動都取得了成功,除了社群上的迴響外,也容易取得新聞的發佈,擴展潛在客群。同樣,參加啤酒節、音樂節、市集等活動,也有類似的效果。

不過也不是只要聯名就會成功,根據我們觀察,與潮流藝術、高級品牌合作,又比純打在地情懷有更好的曝光效果,不過在地性合作對於地區消費者仍有不錯成效。

二、優惠活動不能少,限定商品更搶手:不論是新品曝光或聯名活動,「限定」或「期間優惠」似乎對消費者特別有魔力,搭配抽獎活動與來店優惠等活動,往往能收到不錯成效。當然,最終成功還是要看酒好不好喝、口味是否受市場喜愛、酒標設計等因素左右。

三、創意無極限,「酒」是要ㄎㄧㄤ一點:或許跟受眾輪廓有關,精釀啤酒的粉絲不介意品牌大膽玩創意,與其講啤酒多好多好喝,能夠結合時事、有梗、或能引起粉絲共鳴的切角更能吸引粉絲留言與分享。(但,成效最好的依然是成功的新品推出貼文。)

四、保持個性,與粉絲互動與行動呼籲:差異化是精釀的核心精神,姑且撇除消費者究竟喝不喝得出品牌差異,至少在社群經營上能建立不同的品牌個性,不論是年輕玩梗、闔家歡樂、還是潮流文青,品牌應多與留言的粉絲互動,並且即時提供購買資訊與鼓勵行動。

整體而言,精釀品牌的經營都有年輕化的趨勢,能夠隨時跟上潮流,跨界嘗試不同元素的品牌更容易被消費者看見。

以下列舉各品牌調性與案例:

金色三麥:內容多、活動多,時事玩梗夠快;本身就是人氣餐廳所以業配與自主發文分享都多;KOL合作以吳卓源在IG分享紅葡萄啤酒(收獲2.7萬讚)及YouTuber七七老大(12.7萬觀看)成效最好;其「女王出巡,美荔來襲!」心理測驗X登入發票抽獎活動也相當精巧。

金色三麥與歌手Julia吳卓源合作(圖片來源:擷取自Instagram
女王出巡,美荔來襲! 活動網頁截圖

臺虎精釀:憑藉多元酒款跟特色酒標,創意聯名搶打年輕市場。臺虎的推出每每非常具有質感與符合趨勢,因此很早便在年輕世代中成功打響名號。今年與YouTuber波特王合作介紹「朦朧莓啤酒」在Faceboook與YouTube上累計超過21萬次觀看。

臺虎精釀與波特王合作介紹「朦朧莓啤酒」

掌門精釀:掌門像是有創意又勤勞的小伙,大膽玩許多不同的跨界聯名合作,今年隨著店面擴展也在新店資訊上認真經營與溝通;有趣的是,網紅作家孟買春秋於掌門棧貳庫店舉辦簽書會,無心插柳地替掌門帶進大量曝光。

掌門精釀與波波諾諾 bobonono合作推出中秋禮盒(圖片來源:截取自Facebook

金車柏克金:最愛拍影片,影音行銷玩好玩滿,常搭配許多抽獎活動,抽獎方式Old fashion但簡單、禮品給的大方,成效自然非常顯著。從露營品牌Gallant Outdoor的合作,或是「夏日沁香」限定款啤酒推出都可見一斑。

金車柏克金與Gallant Outdoor合作貼文結合抽獎活動

啤酒頭釀造:要說啤酒頭是個文青品牌應該沒有人會反對,整體設計到文案都帶著在地的氣息;其招牌的「節氣啤酒」系列於應景時發文都有不錯效果;今年清明節啤酒頭拿出過去第一版曾經失敗的酒款「清明」發文自嘲,意外引起粉絲大量支持與迴響。

啤酒頭發文自嘲(圖片來源:截取自Facebook

吉姆老爹:來自宜蘭的吉姆老爹給人種活動咖的親近感,除了自己就舉辦了吉姆hen醉音樂節 Jim Hen Drunk Beer Festival,社群也沒有高質感的圖文設計,而是以生活化隨拍的方式紀錄跑活動、新品與工作日常,搭配口語化的文案,卻有著不錯的成效。

吉姆老爹生活化貼文(圖片來源:截取自Facebook

酉鬼啤酒:迷因與無厘頭風格可說是非常適合酉鬼,打開粉專就能感受到與其他品牌的明顯不同。今年與部落客融融歷險記合作推出專屬啤酒,從釀造到市集販售的一條龍合作,成功創造大量迴響。

酉鬼啤酒的迷因式風格
酉鬼啤酒與融融歷險記合作推出專屬啤酒(圖片來源:截取自Facebook

同場加映:精釀關鍵字

從Google Trends與Semrush關鍵字分析顯示,消費者在搜尋精釀啤酒時,主要是為了搜尋特定品牌或酒款尋找推薦/台灣的品牌尋找購買通路用餐資訊、或是觀光酒廠資訊

最後,再綜合搜尋關鍵字與社群關鍵字,我們整理出精釀啤酒的關鍵字關聯圖,相信可以讓你對精釀生態更加了解一點(Hint: 可與圖表互動)。

精釀下一步,用數據把握關鍵行銷機會

面對啤酒市場分眾化、國外品牌競爭、價格壓力等挑戰,品牌更需精準的行銷策略,做出差異化,並提供消費者個人化的行銷到消費體驗。

掌握消費者愛好與趨勢,精準鎖定潛在客群

在健康與疫後新型態生活中,有越來越多消費者開始追求健康與精緻的品飲,不過這群人相對還是少數,品牌如果可以精準篩選出願意嘗試精釀啤酒的消費者並進一步分眾,藉由數據即時或提前掌握市場趨勢脈動,便可領先競爭對手,並提高聯名、新品的成功機會。

做出差異化,並提供個人化的行銷到消費體驗

在分眾化競爭市場,品牌需做出差異並呈現獨特價值,更重要的是要設法留住顧客。如透過CRM或第一方數據庫,把握曾經消費或與品牌互動過的顧客,提供專屬優惠、促銷資訊、個性推薦酒款等,可提升轉換率,省下廣灑卻無效的廣告預算。

如果你對本篇數據來源、分析,或是提到的數據驅動行銷建議有興趣或疑惑,歡迎聯絡我們

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第三方監測的數據管理專家

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